Die Geschichte des Roastbeefs: Vom britischen Klassiker zu einer internationalen Spezialität

Bei BRoK Catering lieben wir es, klassische Gerichte mit einem modernen Twist zu servieren. Kaum ein Gericht verkörpert diese Philosophie besser als das Roastbeef. Was einst als britische Spezialität begann, hat sich zu einer internationalen Delikatesse entwickelt, die heute auf der ganzen Welt auf vielfältige Weise genossen wird. Begleiten Sie uns auf eine Reise durch die Geschichte des Roastbeefs und entdecken Sie, wie wir bei BRoK Catering diese Tradition neu interpretieren.

Die britischen Wurzeln: Roastbeef als nationales Erbe

Das Roastbeef hat seine Ursprünge im mittelalterlichen England, wo es als Symbol für Wohlstand und Gastfreundschaft galt. Besonders am Sonntag wurde das Roastbeef zum Herzstück des „Sunday Roasts“, einer Mahlzeit, die ganze Familien zusammenbrachte. Serviert mit Yorkshire Pudding und Gemüse, war dieses Gericht weit mehr als nur eine sättigende Mahlzeit – es war ein wöchentliches Ritual, das die Gemeinschaft stärkte und die Traditionen bewahrte.

Roastbeef weltweit: Eine internationale Spezialität

Mit den britischen Auswanderern fand das Roastbeef seinen Weg in die USA, wo es schnell an Beliebtheit gewann. In den amerikanischen Steakhäusern wurde das Gericht neu interpretiert: kräftiger gewürzt, anders gegart und in verschiedenen Garstufen von rare bis well-done serviert. Von New York bis Texas entwickelte sich das Roastbeef zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Küche, das bis heute in vielen Formen genossen wird.

Heutzutage findet man das Gericht auf den Speisekarten in aller Welt. So wird es beispielsweise in Frankreich als „Rosbif“ mit einer delikaten Senfkruste serviert, während in Brasilien das „Churrasco“ oft auf der Basis von Roastbeef zubereitet wird. In Japan hat es seinen Weg in die moderne Küche gefunden, wo es in innovativen Fusion-Gerichten verwendet wird.

Moderne Interpretationen: Kreativität und Innovation

Auch wir bei BRoK Catering erfreuen uns daran, klassische Gerichte neu zu definieren. Deshalb experimentieren wir mit modernen Gartechniken wie „sous-vide“, bei der das Fleisch im Vakuum besonders zart wird, oder „Reverse Searing“, bei dem das Fleisch zunächst sanft gegart und dann scharf angebraten wird, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Doch auch durch vielfältige Aromen, wie asiatische Gewürzen oder mediterrane Kräutern, wird das Roastbeef heute auf eine Weise serviert, die dem Original neue exquisite Facetten verleiht.

Roastbeef bei BRoK: Eine Hommage an Genuss und Tradition

Roastbeef ist bei BRoK Catering nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint. Bei unseren klassischen Caterings oder Flying Dinners servieren wir Roastbeef vorrangig kalt als Vorspeise, beispielsweise als Roastbeef-Carpaccio mit Trüffelsauce und Pinienkernen, oder als Roastbeef-Zucchini-Röllchen am Spieß.
In unserer Brötchen Boutique bieten wir für alle Genussliebhaber verschiedene Roastbeef-Brötchenvarianten an, die jeden Bissen zu zu einem kulinarischen Geschmackserlebnis machen!

Planen Sie also Ihr nächstes Event mit BRoK Catering und erleben Sie, wie wir diese zeitlose Delikatesse, genauso wie viele andere, auf eine neue Ebene heben. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen Ihr Event kulinarisch zu verfeinern!

Mit kulinarischen Grüßen,

Ihr BRoK-Catering-Team