Rezeptidee · 12. August 2025

Exotisch, cremig, scharf – und garantiert nicht langweilig Wer sagt, dass veganes Grillen immer herzhaft und bodenständig sein muss? Dieses Gericht zeigt, dass es auch elegant, aufregend und ein bisschen extravagant geht. Gegrillte Avocado – leicht angeröstet – trifft auf fruchtige Mango-Salsa und einen knusprigen Chili-Crunch. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch. Und genau deshalb so gut.

Allgemein · 12. August 2025

Grillen ohne Fleisch? Für viele noch vor wenigen Jahren undenkbar – heute längst ein Fixpunkt auf modernen Grillbuffets. Denn: Vegan grillen bedeutet längst nicht mehr nur Zucchini und Paprika. Von herzhaften Karfiolsteaks über würzigen Grillkäse bis hin zu veganen Burgern und Würsteln bietet die pflanzliche Küche abwechslungsreiche, aromatische Alternativen, die Fleischesser:innen oft gar nicht vermissen.

Allgemein · 12. August 2025

BRoK Catering begleitet Sie kulinarisch durch den September Die Sommermonate neigen sich dem Ende zu, aber die Event-Saison ist noch lange nicht vorbei – im Gegenteil: Der September ist ideal für Herbstevents mit spätsommerlichem Flair, angenehmen Temperaturen und kulinarischen Highlights vom Grill.

Allgemein · 06. August 2025

Stellen Sie sich vor: Ihr nächstes Event ist perfekt organisiert, die Gäste fühlen sich wohl, und das Essen sorgt für Gesprächsstoff. Klingt gut, oder? Doch die Frage ist: Was ist für Sie das Entscheidende, damit Catering wirklich gelingt?

Allgemein · 06. August 2025

Ein Event steht und fällt mit dem Essen. Doch leider kennen viele Gastgeber:innen die Schattenseiten der Cateringbranche nur zu gut: Versprechen, die nicht gehalten werden, Konzepte, die auf dem Papier glänzen – und in der Realität zum Desaster führen.

Allgemein · 06. August 2025

Ein Ort, an dem Geschichte, Architektur und Kulinarik zusammenfinden Die Marx Halle im 3. Wiener Gemeindebezirk ist eine der beeindruckendsten Veranstaltungshallen der Stadt. Ursprünglich als Rinderhalle erbaut, vereint sie heute industriellen Charme mit moderner Infrastruktur – und ist damit der perfekte Rahmen für große wie kleine Events.

Rezeptidee · 29. Juli 2025

Er schmeckt nicht nur herrlich aromatisch, sondern ist auch vielseitig einsetzbar – als klassischer Brotaufstrich, als Dip oder in Kombination mit anderen Zutaten wie Schinken, Lachs, Mozzarella oder Gemüse.

Brötchen Boutique · 29. Juli 2025

Der Herbst ist in Wien und Niederösterreich nicht nur die Zeit der bunten Blätter, sondern auch die Zeit der Heurigenkultur. Passend dazu präsentieren wir bald unsere neue Schwarzbrot-Heurigenbox – ein kulinarisches Highlight, das perfekt zu Sturm, Jungwein und gemütlichen Abenden im Herbst passt.

Allgemein · 29. Juli 2025

Ob klassisch oder gefüllt – Schulzi’s Knödel haben sich längst ihren Platz in der österreichischen Küche gesichert. Flaumig, authentisch und mit viel Liebe hergestellt, sind sie die ideale Basis oder Beilage für zahlreiche Gerichte. Bisher bereits in ausgewählten Billa und Billa Plus Filialen in Wien erhältlich, gibt es die beliebten Knödel ab sofort auch bequem über Gurkerl.at zu bestellen.

Allgemein · 21. Juli 2025

Regional, saisonal, mit Haltung. Immer mehr Veranstalter:innen und Gäste stellen sich die Frage: Was steckt eigentlich hinter dem Buffet? Und wir finden: Diese Frage ist richtig und wichtig. Denn gutes Eventcatering ist heute mehr als ein optisch perfekter Teller. Es geht um bewusste Entscheidungen – über Herkunft, Qualität und Wertschätzung.