Allgemein · 05. November 2025

Was wäre ein Martinigansl ohne die passenden Beilagen? Erst die Knödel machen das Festtagsgericht komplett – sie saugen den Saft auf, bringen Struktur auf den Teller und sind für viele das eigentliche Highlight am Ende des Bratvorgangs.

Allgemein · 05. November 2025

Der November ist in Österreich untrennbar mit der Tradition des Martinigansls verbunden. Viele wagen sich jedes Jahr an die Zubereitung – doch eine Gans auf den Punkt zu garen, bleibt eine Kunst für sich. Michael Wimmer teilt seine bewährten Tipps, damit Ihr Gansl auch heuer wieder perfekt gelingt.

09. November 2023

Falls Sie zu den Glücklichen gehören, die passend zum Fest ein köstliches Martini-Gansl genießen stehen Sie vielleicht vor einer wohlschmeckenden Herausforderung: Was tun mit den übrig gebliebenen Gansl-Resten? Keine Sorge, wir haben einige raffinierte Ideen für Sie, wie Sie diese wertvollen Reste in neue kulinarische Köstlichkeiten verwandeln können.