Allgemein · 15. April 2025

Am Gründonnerstag, dem Donnerstag vor Ostern, kommt traditionell etwas Grünes auf den Teller – und das nicht nur aus kulinarischem, sondern auch aus symbolischem Grund: Grün steht für Frühling, Leben und Neubeginn. Der Brauch, an diesem Tag grüne Speisen zu essen, ist bis heute lebendig – und bietet viele kreative Möglichkeiten, den Tag saisonal, frisch und bewusst zu gestalten.