Liebe Leserinnen und Leser,
wir möchten heute über ein wichtiges Thema sprechen: den Einfluss unserer Ernährung auf das Klima. Eine neue Studie der IIASA in Laxenburg zeigt, wie wir durch den Konsum von pflanzlichen Fleischersatzprodukten einen großen Beitrag zum Umweltschutz leisten können.