Liebe Kundinnen und Kunden von BRoK,
die besinnliche Jahreszeit steht vor der Tür, und das gesamte Team von BRoK möchte die Gelegenheit nutzen, Ihnen herzliche Weihnachtsgrüße zu senden. In unserem heutigen Newsletter möchten wir nicht nur festliche Stimmung verbreiten, sondern auch kulinarische Inspirationen für die Feiertage mit Ihnen teilen.
Kulinarische Höhepunkte für die Feiertage
Die Feiertage sind die perfekte Zeit, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Unser Küchenteam hat exklusive Rezepte für festliche Menüs entwickelt, die Ihre Weihnachtsfeier zu einem einzigartigen Erlebnis machen. Ob traditionelle Gerichte oder innovative Köstlichkeiten – lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Gaumenschmaus der Extraklasse.
Gebratene Entenbrust mit Orangen-Rosmarin-Glasur
4 Entenbrüste
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Für die Glasur:
Saft von 2 Orangen
1/2 Tasse Orangenmarmelade
2 Esslöffel Honig
2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu verletzen. Die Brüste mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Die Entenbrüste wenden und die andere Seite ebenfalls für 5 Minuten braten.
Die Entenbrüste in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten braten, bis sie rosa und saftig sind.
Während die Entenbrüste im Ofen sind, die Glasur zubereiten. Dafür den Orangensaft, die Orangenmarmelade, den Honig und den gehackten Rosmarin in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen und mit der Orangen-Rosmarin-Glasur großzügig bestreichen.
Die gebratenen Entenbrüste in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit zusätzlicher Glasur beträufeln und nach Belieben mit frischem Rosmarin garnieren.
Servieren Sie die gebratene Entenbrust mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffelgratin oder Rosenkohl.
Dieses Rezept verspricht eine köstliche Kombination aus zarter Entenbrust und der fruchtig-herben Note der Orangen-Rosmarin-Glasur – eine wahre Festmahlzeit für die Feiertage! Guten Appetit!
BRoK Catering – Ihre Partner für EINZIGARTIGE Events
Wir bei BRoK Catering sind stolz darauf, Teil Ihrer festlichen Momente zu sein. Egal, ob Sie eine intime Familienfeier planen oder ein großes Firmenevent veranstalten – wir stehen Ihnen mit unserer langjährigen Erfahrung und unserer Leidenschaft für exzellentes Catering zur Seite.
Wir wünschen Ihnen allen nun für die kommenden Feiertage die stillsten Stunden im Jahr, jene die uns die Möglichkeit geben, im Familien- und Freundeskreis durchzuatmen und uns auch auf die schönen und zukunftsträchtigen Ereignisse im kommenden Jahr vorzubereiten.
Frohe Feiertage und alles Gute für das Neue Jahr wünscht Ihnen herzlich
Ihr BRoK Catering Team
