Rezeptidee · 19. August 2025

Ein Klassiker der mediterranen Küche – ideal für heiße Tage Wenn die Zucchiniernte auf ihrem Höhepunkt ist, braucht es gute Ideen für einfache, aber geschmackvolle Gerichte. Unsere Empfehlung: Zucchini-Frittata – ein wunderbar unkompliziertes Rezept, das sich warm oder kalt genießen lässt, perfekt vorbereitet werden kann und auch auf Buffets oder bei Meetings eine gute Figur macht.

Allgemein · 19. August 2025

Warum ein guter Wetterplan der halbe Erfolg ist – und wie wir ihn umsetzen. Ein Sommerfest im Park, ein Teamevent am Donaukanal oder ein Grillbuffet im Garten: Outdoor-Events haben ihren ganz besonderen Reiz – wenn das Wetter mitspielt. Doch was, wenn plötzlich dunkle Wolken aufziehen oder ein Sommergewitter den Himmel verdunkelt? Unsere Antwort: kühlen Kopf bewahren – und vorbereitet sein. Denn bei BRoK wissen wir aus Erfahrung: Ein Plan B ist kein Extra. Es ist Standard.

Allgemein · 19. August 2025

Einkochen, einfrieren, einlegen – damit der August noch lange schmeckt Der August ist der Höhepunkt der Erntesaison – reife Paradeiser, knackige Gurken, süße Marillen, Beeren, Zwetschken, Zucchini & Co. stapeln sich auf Märkten und im Gemüsegarten. Aber: Was tun mit der Fülle, wenn nicht alles sofort gegessen werden kann?

Rezeptidee · 12. August 2025

Exotisch, cremig, scharf – und garantiert nicht langweilig Wer sagt, dass veganes Grillen immer herzhaft und bodenständig sein muss? Dieses Gericht zeigt, dass es auch elegant, aufregend und ein bisschen extravagant geht. Gegrillte Avocado – leicht angeröstet – trifft auf fruchtige Mango-Salsa und einen knusprigen Chili-Crunch. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch. Und genau deshalb so gut.

Allgemein · 12. August 2025

Grillen ohne Fleisch? Für viele noch vor wenigen Jahren undenkbar – heute längst ein Fixpunkt auf modernen Grillbuffets. Denn: Vegan grillen bedeutet längst nicht mehr nur Zucchini und Paprika. Von herzhaften Karfiolsteaks über würzigen Grillkäse bis hin zu veganen Burgern und Würsteln bietet die pflanzliche Küche abwechslungsreiche, aromatische Alternativen, die Fleischesser:innen oft gar nicht vermissen.

Allgemein · 12. August 2025

BRoK Catering begleitet Sie kulinarisch durch den September Die Sommermonate neigen sich dem Ende zu, aber die Event-Saison ist noch lange nicht vorbei – im Gegenteil: Der September ist ideal für Herbstevents mit spätsommerlichem Flair, angenehmen Temperaturen und kulinarischen Highlights vom Grill.

Allgemein · 06. August 2025

Stellen Sie sich vor: Ihr nächstes Event ist perfekt organisiert, die Gäste fühlen sich wohl, und das Essen sorgt für Gesprächsstoff. Klingt gut, oder? Doch die Frage ist: Was ist für Sie das Entscheidende, damit Catering wirklich gelingt?

Allgemein · 06. August 2025

Ein Event steht und fällt mit dem Essen. Doch leider kennen viele Gastgeber:innen die Schattenseiten der Cateringbranche nur zu gut: Versprechen, die nicht gehalten werden, Konzepte, die auf dem Papier glänzen – und in der Realität zum Desaster führen.

Allgemein · 06. August 2025

Ein Ort, an dem Geschichte, Architektur und Kulinarik zusammenfinden Die Marx Halle im 3. Wiener Gemeindebezirk ist eine der beeindruckendsten Veranstaltungshallen der Stadt. Ursprünglich als Rinderhalle erbaut, vereint sie heute industriellen Charme mit moderner Infrastruktur – und ist damit der perfekte Rahmen für große wie kleine Events.

Rezeptidee · 29. Juli 2025

Er schmeckt nicht nur herrlich aromatisch, sondern ist auch vielseitig einsetzbar – als klassischer Brotaufstrich, als Dip oder in Kombination mit anderen Zutaten wie Schinken, Lachs, Mozzarella oder Gemüse.