Ein Begriff aus der Welt des Catering, der wohl nicht jedem geläufig ist, ist das sogenannte Flying Dinner. Das Flying Dinner ähnelt in der Portionierung der Speisen und Getränke dem Stehbuffet: kleine, mundgerechte Häppchen und Canapés. Und auch beim Flying Dinner wird, wie beim Stehbuffet, meist an Stehtischen gegessen.