Die kalte Jahreszeit steht vor der Tür, und wir möchten Ihnen eine herzerwärmende Köstlichkeit präsentieren: unsere Butternuss-Kürbiscremesuppe mit geröstetem Knoblauch und Ingwer. In diesem Rezept verbinden sich der süße Geschmack des Butternuss-Kürbis mit den tiefen Aromen von geröstetem Knoblauch und der angenehmen Schärfe von Ingwer. Lassen Sie sich von diesem Vorgeschmack inspirieren, und entdecken Sie die Vielfalt unserer Kürbisgerichte, die wir in der winterlichen Saison für Sie bereithalten.
Zutaten:
1 große Butternuss-Kürbis (ca. 1,5 kg)
2 Zwiebeln, grob gewürfelt
4 Knoblauchzehen, geschält
1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), geschält und in Scheiben geschnitten
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Belieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse Schlagobers oder pflanzliche Obersalternative
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Geröstete Kürbiskerne zum Garnieren
Zubereitung:
Den Butternuss-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwerscheiben in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich werden und leicht gebräunt sind.
Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Ingwer anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Hitze erhöhen, um die Suppe zum Kochen zu bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, etwa 20-25 Minuten.
Den gemahlenen Kreuzkümmel, Zimt und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Suppe vorsichtig mit einem Standmixer oder einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
Die Suppe wieder in den Topf geben und den Schlagobers hinzufügen. Bei niedriger Hitze erwärmen, ohne die Suppe kochen zu lassen.
Die Butternuss-Kürbiscremesuppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie oder Koriander sowie gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Unsere Butternuss-Kürbiscremesuppe begleitet Sie durch die kalte Jahreszeit und bietet Ihnen einen kleinen Vorgeschmack darauf, was wir für diesen Winter vorbereitet haben. Entdecken Sie mit BRoK eine Vielzahl köstlicher Kürbisgerichte und mehr, um Ihrer Veranstaltung einen Hauch von Wärme zu verleihen. Überzeugen Sie sich selbst und kontaktieren Sie uns noch heute, damit wir gemeinsam mit Ihnen und unseren köstlichen Gerichten Ihr Event zu einem besonderen Erlebnis machen dürfen.
Wir freuen uns auf Sie!
