Liebe Freundinnen und Freunde von BRoK-Catering,
mit dem Beginn der Fastenzeit rückt die Zeit des bewussten Genießens und der kulinarischen Kreativität näher. Auch wenn manche vielleicht bestimmte Schmankerl auslassen möchten, heißt das nicht, dass wir auf Genuss und Vielfalt in der Küche verzichten müssen. Im Gegenteil, die Fastenzeit bietet eine großartige Gelegenheit, neue Rezepte auszuprobieren und gesunde, exquisite Mahlzeiten zu genießen.
Für alle, die nach leichten und dennoch geschmackvollen Gerichten suchen, haben wir hier ein herrliches Rezept: Nudelsalat mit Erbsen, Rucola und Kirschtomaten!
Kreatives Fastenzeit-Rezept: Nudelsalat mit erbsen, Rucola und kirschtomaten
Zutaten:
250g Fusilli oder eine andere Nudelsorte nach Wahl
10 Erbsenschoten
1 rote Zwiebel, fein gehackt
Rucola
100g Kirschtomaten, halbiert
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, die halbierten Erbsenschoten, die gehackte rote Zwiebel, den Rucola und die halbierten Kirschtomaten vermengen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat gießen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Bedarf garnieren.
Genießen Sie diesen erfrischenden Nudelsalat mit Erbsen, Rucola und Kirschtomaten als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Die süßen Erbsen und die saftigen Kirschtomaten machen diesen Salat zu einem einzigartigen Genuss.
Erleben Sie die Vielfalt der Fastenzeit
Mit diesem Nudelsalat mit Erbsen können Sie die Vielfalt der saisonalen Zutaten genießen und sich gleichzeitig bewusst ernähren. Lassen Sie sich von diesem herrlichen Gericht inspirieren und erleben Sie eine gesunde und genussvolle Fastenzeit!
Herzliche Grüße,
Ihr BRoK-Catering-Team!
