Liebe Kundinnen und Kunden von BRoK-Catering,
ein aufregender Monat liegt vor uns - der Veganuary ist da! Wir bei BRoK möchten Sie auf Ihrer Reise zu einer pflanzlichen Ernährung unterstützen und Ihnen zeigen, wie geschmackvoll und vielfältig vegane Küche sein kann.
Veganuary: Entdecken Sie die Welt der pflanzlichen Genüsse
Der Veganuary ermutigt Menschen weltweit, den Januar mit einer rein pflanzlichen Ernährung zu beginnen. Dieser Monat bietet eine hervorragende Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt zu tun
Rezept der woche: Veganes Kichererbsen-Curry
Heute teilen wir ein einfaches und köstliches Rezept für ein veganes Kichererbsen-Curry. Dieses Gericht ist reich an Proteinen, Aromen und lässt sich im Handumdrehen zubereiten.
Zutaten:
2 Dosen Kichererbsen, abgetropft
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
1 Dose Kokosmilch
1 Süßkartoffel, gewürfelt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Reis oder Naan-Brot zum Servieren
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie golden sind.
- Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
- Süßkartoffelwürfel und Paprikastreifen dazugeben und für 5 Minuten braten.
- Kichererbsen, gehackte Tomaten und Kokosmilch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses vegane Kichererbsen-Curry schmeckt und Sie dazu inspiriert, den Veganuary mit kulinarischer Freude zu erleben. Bei BRoK-Catering stehen wir Ihnen zur Seite, um Ihre pflanzliche Reise besonders schmackhaft zu gestalten.
Weitere Informationen über den Veganuary finden sie auch in unserem Blogpost vom 28.Dezember: Veganuary
In diesem Sinne:
Genießen Sie die köstlichen Speisen und erleben Sie einen fantastischen Veganuary!
Herzliche Grüße,
Ihr Team von BRoK-Catering.
