Das perfekte Rose-Glühwein-Rezept für kalte Wintertage

Der Duft von Zimt, Nelken und Orange – kaum etwas bringt uns so sehr in Weihnachtsstimmung wie ein heißer Glühwein. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder die winterliche Feier mit Freunden: Mit unserem Rezept gelingt Ihnen ein Glühwein, der nicht nur wärmt, sondern auch begeistert.

Zutaten für ca. 4x Gläser Glühwein:

• 750 ml Roséwein (trocken)
• 250 ml Wasser
• 100 g Rohrzucker (oder nach Geschmack)
• 2 Bio-Orangen (eine für Scheiben, eine für Saft)
• 2 Zimtstangen
• 3 Gewürznelken
• 2 Sternanis
• 2 grüne Kardamomkapseln
• 1 Teebeutel Beerentraum (optional)
• 6 cl weißer Rum (optional)

Zubereitung:

• Basis vorbereiten:
  Wasser, Rohrzucker, Zimtstangen, Gewürznelken, Sternanis und Kardamomkapseln in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Teebeutel Beerentraum hinzufügen (optional). Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

• Fruchtige Note hinzufügen:
  Eine der Orangen auspressen und den Saft in den Topf geben. Die andere Orange in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf legen.

• Wein hinzufügen:
  Den Roséwein langsam in den Topf gießen. Die Mischung erhitzen, aber darauf achten, dass der Glühwein nicht kocht, damit der Alkohol erhalten bleibt.

• Ziehzeit:
  Den Glühwein bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Falls der Teebeutel verwendet wird, nach 10 Minuten entfernen, damit der Geschmack nicht zu intensiv wird.

• Optionaler Rum:
  Vor dem Servieren den weißen Rum hinzufügen und gut umrühren.

• Servieren:
  Den Glühwein durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen. In hitzebeständige Gläser oder Tassen füllen und mit einer Orangenscheibe oder einer Zimtstange dekorieren.

 Variationen für besonderen Genuss 

• Weißer Glühwein: Verwenden Sie statt Rotwein einen trockenen Weißwein (z. B. Riesling) und ersetzen Sie den Rum durch einen Schuss Holunderblütensirup.
• Kinderfreundliche Variante: Statt Rotwein einfach roten Traubensaft oder Apfelsaft verwenden.
• Gewürzmix erweitern: Probieren Sie Muskatnuss oder Ingwerscheiben für einen würzigeren Geschmack.
  
  Mit diesem Rezept bringen Sie Weihnachtsmarkt-Feeling direkt nach Hause. Genießen Sie die gemütlichen Stunden mit einem selbstgemachten Glühwein – und vielleicht noch einer Portion Lebkuchen oder Nusskipferl dazu. 🍷✨

Ihr BRoK-Catering-Team