Heute möchten wir Ihnen ein weiteres Mitglied unserer BRoK Catering Familie vorstellen: Küchenchef Andreas Schwemberger. Andreas bringt eine beeindruckende Karriere und eine Leidenschaft für kulinarische Vielfalt mit und hat seine Fähigkeiten bereits in einigen renommierten Küchen Europas perfektioniert. Nun bringt er seine kreativen und exotischen Gerichte in unser Catering-Angebot ein um Ihre Veranstaltungen zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Lernen Sie den Mann kennen, der hinter den unverwechselbaren Aromen steht!
Der Anfang einer beeindruckenden Reise
Geboren am 19. Juni 1997 in Innsbruck, trat Andreas bereits in jungen Jahren in die Welt des Kochens ein. Seine Karriere begann im Hotel Andy **** in Jerzens, wo er von 2014 bis 2017 seine Ausbildung absolvierte.
Der Aufstieg in die Sterne-Küchen
Nach seiner Lehrzeit führte ihn sein Weg ins Hotel Edelweiß in Kühtai, wo er als Chef de Partie arbeitete. Diese Position war nur der Anfang einer beeindruckenden Karriere in der Spitzengastronomie. Es folgten Stationen im Hotel Alpenresort Schwarz ***** in Mieming und in der Platzl Alm Kaltenbach im Zillertal, wo er als verantwortlicher Abendkoch tätig war. Seine kulinarische Reise führte ihn danach ins Restaurant Crazy Eddy in Silz und weiter zum Calea Dining Club in Wien und Calea Beach Ibiza. Hier perfektionierte er seine Fähigkeiten und verfeinerte seinen Stil als Sous Chef.
Ein Mann der Vielfalt
Andreas ist ein Mann, der die Vielfalt liebt. Von traditionellem Tafelspitz bis hin zu modernem Sushi – es gibt kaum ein Gericht, das er nicht gerne zubereitet. Seine Vorliebe für exotische Aromen mit viel Säure, Salz, Schärfe und Umami zeigt sich in seinen Lieblingsspeisen: Ceviche, Ramen und mexikanische Tacos stehen ganz oben auf seiner Liste.
Hobbys, die inspirieren
Neben seiner beruflichen Leidenschaft ist Andreas ein begeisterter Mountainbiker und Skifahrer. Gut essen und reisen zählen ebenfalls zu seinen Hobbys, und man kann sicher sein, dass diese Erlebnisse seine kulinarischen Kreationen stets aufs Neue inspirieren.
Die Zukunft bei BRoK Catering
Seit Februar 2024 bereichert Andreas als Küchenchef unser Team bei BRoK Catering. Mit seiner umfassenden Erfahrung und seinem außergewöhnlichen Talent bringt er frischen Wind in unsere Küche und begeistert unsere Kunden immer wieder aufs Neue. Wir freuen uns, Andreas an Bord zu haben und sind gespannt auf die kulinarischen Abenteuer, die er für uns bereithält. Bleiben Sie gespannt und freuen Sie sich auf viele weitere kulinarische Genussmomente!
Ihr BRoK-Catering-Team
