Allgemein · 18. März 2025

Der Frühling bringt nicht nur frischen Bärlauch, sondern auch viele weitere heimische Wildkräuter, die geschmacklich und gesundheitlich überzeugen. Neben dem beliebten wilden Knoblauch gibt es in Österreich eine Vielzahl essbarer Kräuter, die sich perfekt für die Frühlingsküche eignen. Wer Bärlauch liebt, sollte auch diese drei Wildkräuter probieren.

Rezeptidee · 18. März 2025

Bärlauch ist der perfekte Begleiter für den Frühling und bringt mit seinem würzigen Aroma frische Abwechslung in die Küche. Hier sind drei einfache, aber geschmackvolle Gerichte, mit denen Sie die Saison voll auskosten können.

Allgemein · 18. März 2025

Bärlauch (Allium ursinum), oft als wilder Knoblauch bezeichnet, ist eine beliebte Pflanze in der Frühlingsküche und wird sowohl für ihren intensiven Geschmack als auch für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Rezeptidee · 11. März 2025

Die Fastenzeit ist eine Zeit des bewussten Genusses, in der traditionelle, pflanzliche Gerichte im Mittelpunkt stehen. Unser Koch Michael Wimmer hat zwei köstliche vegetarische Rezepte zusammengestellt, die perfekt in diese Zeit passen: die Gerstl-Gemüsepfanne, ein herzhaftes Hauptgericht, und die Mohn-Dalken, eine süße Fastenspeise. Beide Gerichte zeigen, dass bewusste Ernährung ohne Fleisch nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft ist.

Allgemein · 05. März 2025

Die Fastenzeit ist für viele Menschen eine bewusste Phase des Verzichts, sei es auf Fleisch, Süßigkeiten oder andere Genussmittel. Doch Verzicht bedeutet nicht Mangel – mit einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Ernährung können Sie sich in dieser Zeit gesund und genussvoll ernähren.

22. Februar 2024

Die Fastenzeit bietet eine Gelegenheit zur Selbstreflexion und spirituellen Erneuerung. Es ist eine Zeit, in der viele Menschen bewusster leben und ihre Gesundheit in den Fokus rücken möchten. Hier sind einige Tipps, um die Fastenzeit bewusst und gesund zu gestalten:

15. Februar 2024

Liebe Freundinnen und Freunde von BRoK-Catering, mit dem Beginn der Fastenzeit rückt die Zeit des bewussten Genießens und der kulinarischen Kreativität näher. Auch wenn manche vielleicht auf bestimmte Köstlichkeiten verzichten möchten, heißt das nicht, dass wir auf Genuss und Vielfalt in der Küche verzichten müssen. Im Gegenteil, die Fastenzeit bietet eine großartige Gelegenheit, neue Rezepte auszuprobieren und gesunde, köstliche Mahlzeiten zu genießen.