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Kaiserschmarrn-Liebe: Das perfekte Rezept für Ihren nächsten Genussmoment

Es gibt Gerichte, die einfach nach Gemütlichkeit und guter Laune schmecken – und der Kaiserschmarrn gehört definitiv dazu! Ob als Dessert, Hauptspeise oder Highlight auf einem Buffet, dieser österreichische Klassiker begeistert Jung und Alt gleichermaßen. Wir von BRoK Catering wissen, wie wichtig traditionelle Gerichte für ein gelungenes Event sind. Deshalb verraten wir Ihnen heute unser Rezept für fluffigen Kaiserschmarrn – damit Sie diesen Genuss auch zu Hause erleben können.

 

Kaiserschmarrn – Der Star jeder Hüttenparty
Der Kaiserschmarrn ist nicht nur ein Klassiker der alpinen Küche, sondern auch das Highlight auf unseren Live-Cooking-Stationen bei Caterings und Events. Frisch in der Pfanne zubereitet, serviert mit Zwetschkenröster oder Apfelmus, ist er ein unvergesslicher Genuss. Egal, ob Firmenfeier, Familienfest oder gemütlicher Abend – Kaiserschmarrn sorgt immer für strahlende Gesichter.

 

Unser Rezept: So gelingt fluffiger Kaiserschmarrn
Hier ist unser erprobtes Rezept für ca. 4 Portionen – perfekt für gemütliche Stunden zu Hause:

Zutaten:

  • 4 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
  • 250 ml Milch
  • 125 g Mehl (glatt)
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Kristallzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Rosinen (optional, in Rum oder Wasser eingeweicht)
  • 30 g Butter (für die Pfanne)
  • Puderzucker (zum Bestreuen)
  • Himbeeren, Zwetschkenröster oder Apfelmus  (als Beilage)

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten: Eigelb, Milch, Mehl, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Eiweiß schlagen: Das Eiweiß mit dem Kristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, damit er luftig bleibt.
  3. Pfanne erhitzen: Die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Teig in die Pfanne gießen, optional die eingeweichten Rosinen gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Backen: Den Teig bei mittlerer Hitze goldbraun backen, bis die Unterseite fest ist. Anschließend vorsichtig wenden (das muss nicht perfekt sein – der Kaiserschmarrn wird später zerrissen) und die andere Seite backen.
  5. Zerreißen: Mit zwei Gabeln den Schmarrn in mundgerechte Stücke zerteilen und kurz weiterbraten, bis die Stücke leicht knusprig sind.
  6. Servieren: Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit Zwetschkenröster oder Apfelmus servieren.

Der Kaiserschmarrn für Ihr Event – Live und frisch zubereitet
Sie möchten sich und Ihre Gäste mit frischem Kaiserschmarrn verwöhnen lassen, ohne selbst in der Küche zu stehen? Dann sind Sie bei BRoK Catering genau richtig! Unsere Live-Cooking-Stationen bringen nicht nur Genuss, sondern auch Show-Charakter auf Ihr Event. Sehen Sie zu, wie unsere Köche den fluffigen Schmarrn vor Ihren Augen zubereiten – ein Highlight, das Ihre Gäste noch lange in Erinnerung behalten werden.

 

Fazit: Kaiserschmarrn macht glücklich!
Ob selbst gemacht oder frisch von uns serviert – der Kaiserschmarrn ist der perfekte Genussmoment für gemütliche Stunden oder besondere Anlässe. Probieren Sie unser Rezept aus oder lassen Sie sich von BRoK Catering verwöhnen – wir bringen das Hüttenfeeling zu Ihrem Event!

Besuchen Sie uns auf brok.at und entdecken Sie unser Angebot. Wir freuen uns darauf, Ihr Event mit Köstlichkeiten wie Kaiserschmarrn, Gulaschsuppe oder Schweinsbraten zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen!

 

Mit kulinarischen Grüßen,

Ihr BRoK-Catering-Team

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