240 Jahre Heurigenkultur: Ein Jubiläum der österreichischen Tradition

Der Heurige, eine wahre Institution der österreichischen Gemütlichkeit, feierte am 17. August 2024 sein 240. Jubiläum. Ursprünglich von Kaiser Joseph II. eingeführt, ermöglicht er Winzern, ihre Weine direkt ab Hof auszuschenken. Diese Tradition hat sich über die Jahrhunderte hinweg gehalten und ist heute mehr denn je ein Sinnbild für österreichische Lebensart – wo Geselligkeit und Genuss aufeinandertreffen.

Heuriger: Eine wahre österreichische Tradition

Der Heurige ist mehr als nur ein Ort zum Trinken – er ist ein Stück lebendiger Kultur. Seit Jahrhunderten vereint er Menschen an rustikalen Holztischen, umgeben von Reben und einem Hauch österreichischen Charme. Ein typisches Charakteristikum ist für den Heurigen ist die Laterne, die leuchtet, solange der Heurige geöffnet hat. Die Hauptrolle beim Heurigen spielt freilich stets der „heurige“ Wein – also der Wein der neuen Ernte. Das Essen war früher zweitrangig und diente oft nur der „Unterlage“ für den Magen, daher gab es oft nur Brot. Und auch heute noch werden Brote mit Aufstrichen und kalten Platten traditionell serviert, ganz in alter Tradition.

Wussten Sie schon?

In Ostösterreich ist der Begriff „Heuriger“ weit verbreitet und kann von nahezu jedem gastronomischen Betrieb verwendet werden, ohne dass dieser eigenen Wein anbauen muss. Das unterscheidet ihn von der Buschenschank, die strengen Regeln unterliegt: Sie darf nur in bestimmten Regionen und saisonal betrieben werden und braucht keine Gastgewerbekonzession. Gesetzlich geregelt in mehreren Bundesländern, ist die Buschenschank durch den traditionellen „Buschen“ gekennzeichnet, der auf die Aussteckzeiten hinweist.

BRoK’s Pop-Up Heurigen Hütte

Auch wir bei BRoK Catering sind wahre Fans der Heurigen-Tradition. Wer sich einmal in diese Tradition verliebt hat, kommt immer wieder zurück – der Heurige ist schließlich eine Herzensangelegenheit! Und wir von BRoK Catering bringen den Heurigen-Flair vom 26. bis 29. September zur Schrägen Wiesn für Sie in die Strandbar Herrmann in Wien! Freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch traditionelle Heurigen Spezialitäten – von herzhaften Aufstrichen über deftige Schmankerl bis hin zu verführerischen Nachspeisen.

Kommen Sie vorbei und genießen Sie genussvolle Heurigen-Kulinarik und ausgezeichnete Weine, in einer entspannten Atmosphäre beim Donaukanal, mit Livemusik und einer Prise Wiener Schmäh! Wir freuen uns auf Sie!

Mit kulinarischen Grüßen,

Ihr BRoK-Catering-Team