Liebe Leserinnen und Leser,
wir möchten heute über ein wichtiges Thema sprechen: den Einfluss unserer Ernährung auf das Klima. Eine neue Studie der IIASA in Laxenburg zeigt, wie wir durch den Konsum von pflanzlichen Fleischersatzprodukten einen großen Beitrag zum Umweltschutz leisten können.
Die Studie besagt, dass wir bis zum Jahr 2050 50% unserer Fleisch- und Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzen könnten. Das Ergebnis? Eine Reduzierung der Treibhausgasemissionen um 31% und die Verhinderung von Waldrodungen und Naturflächenverlust.
Wir haben die wichtigsten Erkenntnisse für Sie kurz zusammengefasst:
Geringerer Umwelteinfluss
Wenn wir bereits die Hälfte unserer tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen ersetzen, könnten wir die Umweltauswirkungen erheblich reduzieren. Weniger landwirtschaftliche Fläche wäre erforderlich, die Abholzung von Wäldern würde gestoppt, und der Wasserverbrauch würde sinken.
Wichtiger Beitrag zum Klimaschutz
Die Studie zeigt, dass die Treibhausgasemissionen bis 2050 um 31% reduziert werden könnten. Das ist entscheidend im Kampf gegen den Klimawandel.
Hungerbekämpfung
Globale Unterernährung könnte auf 3,6% reduziert werden, was rund 31 Millionen Menschen helfen würde.
Biodiversitätsschutz
Die Wiederaufforstung des nicht mehr genutzten Landes würde die Biodiversität verbessern und den Verlust von Ökosystemen verlangsamen.
Der Übergang zu pflanzlichen Alternativen ist nicht nur gut für das Klima, sondern auch für unsere Gesundheit und die Artenvielfalt. Wir möchten Sie ermutigen, pflanzliche Alternativen in Ihre Ernährung zu integrieren, und wir bieten eine Vielzahl köstlicher Gerichte, die auf diesen Produkten basieren.
BRoK setzt sich seit Jahren für eine vegetarische und vegane Lebensweise ein. Und das nicht ohne Grund. Die ganze Studie können Sie in englischer Originalfassung auf der Webseite der IIASA nachlesen.
Gemeinsam können wir einen Unterschied machen und eine nachhaltigere Zukunft schaffen.
Mit freundlichen Grüßen,
Ihr BRoK Catering Team
