Was nach außen wie ein perfekt abgestimmter Ablauf aussieht, beginnt bei BRoK mit viel Planung, Abstimmung und Liebe zum Detail. In diesem Beitrag zeigen wir, wie ein Event bei uns entsteht – vom ersten Kundenbriefing bis zum letzten Handgriff vor Ort.
1. Das Briefing – Zuhören, verstehen, mitdenken
Am Anfang steht immer das persönliche Gespräch. Ob telefonisch oder bei einem gemeinsamen Kaffee – wir nehmen uns Zeit, um den Anlass, die Zielgruppe, den Stil und natürlich das Budget
kennenzulernen. Dabei geht es nicht nur um Essen und Getränke, sondern auch um die Stimmung, die Sie sich für Ihr Event wünschen.
2. Menüplanung – Maßgeschneidert, kreativ & saisonal
Basierend auf dem Briefing entwickeln wir ein individuelles Konzept:
✔ Klassisches Buffet oder Flying Dinner?
✔ Vegetarisch, vegan oder gemischt?
✔ Fingerfood, Brötchen, Live-Cooking oder Galadinner?
Unsere Menüvorschläge orientieren sich an Ihren Wünschen – und an dem, was die Saison kulinarisch gerade hergibt.
3. Einkauf & Vorbereitung – Regional & frisch
Unser Küchenteam beginnt mit der Vorbereitung:
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Die Produkte kommen von unseren vertrauten Lieferant:innen – regional, frisch und möglichst saisonal.
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Alles wird mit Hand und Herz vorbereitet, angerichtet und auf die Veranstaltung abgestimmt – keine Standardware, kein Massenprodukt.
4. Logistik & Anlieferung – Pünktlich & professionell
Unsere Logistik-Profis sorgen dafür, dass Speisen, Getränke und Equipment termingerecht und sicher am Veranstaltungsort eintreffen. Vom kleinen
Brötchen-Setup bis zur voll ausgestatteten Bar – wir bringen alles mit, was Sie brauchen.
5. Aufbau & Betreuung – Alles im Griff, bis zum letzten Glas
Vor Ort sorgen unsere Mitarbeiter:innen für einen reibungslosen Ablauf:
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Aufbau, Eindecken, Präsentation
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Servicepersonal, Barkeeper, Stationen
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Aufmerksamkeit ohne Aufdringlichkeit – damit Sie sich ganz auf Ihre Gäste konzentrieren können
Fazit – Ihr Event ist bei uns in besten Händen
Ein gelungenes Catering besteht aus mehr als gutem Essen. Es lebt von Organisation, Erfahrung und Leidenschaft. Genau das bringt das Team von BRoK Tag für Tag ein – damit Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg wird.
Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr BRoK-Catering-Team
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