Der Frühling geht in die Vollen – und mit ihm beginnt die Hochsaison für frisches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau. Mai und Juni zählen zu den abwechslungsreichsten Monaten im Saisonkalender – mit ersten Sommerfrüchten, knackigem Frühlingsgemüse und frischen Kräutern.
Bei BRoK Catering setzen wir ganz bewusst auf saisonale und regionale Produkte, weil sie nicht nur nachhaltiger sind, sondern einfach besser schmecken.
Was hat jetzt Saison? Ein Überblick
Gemüse im Mai & Juni:
✔ Grüner & weißer Spargel
✔ Radieschen
✔ Spinat
✔ Rucola
✔ Frühlingszwiebeln
✔ Mangold
✔ Kohlrabi
✔ Zuckerschoten
✔ Karotten
✔ Frühkartoffeln
✔ Brokkoli
✔ Fenchel
✔ Salate aller Art
✔ Rhabarber (für herzhafte & süße Gerichte)
Obst im Mai & Juni:
✔ Erdbeeren 🍓 (ab Mai voll verfügbar)
✔ Kirschen 🍒 (ab Juni)
✔ Rhabarber
✔ Die ersten Himbeeren & Ribiseln (gegen Ende Juni)
Frische Vielfalt auf dem Teller – so kocht BRoK
Ob im Business-Lunch, am Buffet oder im Flying Menü: Wir nutzen die saisonale Auswahl voll aus. Mit Gerichten wie:
– Bunter Frühlingssalat mit Rhabarber-Vinaigrette
– Zuckerschoten-Risotto mit frischem Basilikum
– Erdbeer-Gurken-Gazpacho
– Röstgemüse mit Jungkarotten & Kräuterrahm
– Mangold-Topfen-Strudel auf Paprikasauce
Warum saisonal & regional?
✔ Mehr Geschmack – die Produkte werden reif geerntet
✔ Kürzere Transportwege – besser für die Umwelt
✔ Unterstützung heimischer Landwirtschaft
✔ Natürlichere, oft nährstoffreichere Lebensmittel
Jetzt frisches Catering planen
Ob Firmenfeier, Sommerfest oder Brötchenbox für den nächsten Termin – wir beraten Sie gerne und stimmen unser Angebot auf die Saison und Ihre Wünsche ab.
📍 Menüideen & Beratung:
✉️ office@brok-catering.at | ☎️ 01 897
3242
Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr BRoK-Catering-Team
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