Die ersten Frühlingsboten sind da, die Tage werden länger – und langsam nähert sich eines der schönsten Familienfeste im Jahr: Ostern. Am 19. April ist es soweit, und wir bei BRoK Catering finden: Gutes Essen gehört an den Feiertagen einfach dazu.
Egal ob klassisch-traditionell, modern interpretiert oder vegetarisch – hier sind einige unserer liebsten kulinarischen Ideen für die Osterfeiertage, mit denen Sie Familie und Gäste verwöhnen können.
Osterklassiker: Schinken im Brotteig
Ein absoluter Favorit auf vielen Ostertischen ist der Schinken im Brotteig (Rezept im 2ten Beitrag) – außen knusprig, innen zart &
saftig. Wir empfehlen eine Fülle mit Senf, frischen Kräutern und ein wenig Kren – perfekt mit bunten Ostereiern, frischem Krenrahm und einem kräftigen Salat.
Gemütlich starten: Das Osterfrühstück
Ostern beginnt oft mit einem festlichen Frühstück. Was auf keinen Fall fehlen darf:
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Hausgemachte Aufstriche
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Gefärbte Eier
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Osterpinzen
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Käse, frisches Gemüse & fruchtige Marmeladen
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Und natürlich: frischer Kaffee & ein Gläschen Prosecco zum Anstoßen
Für den Hauptgang: Lammbraten mit Frühlingsgemüse
Ob als traditioneller Lammbraten mit Rosmarin und Knoblauch oder als zarte Lammkrone – Lamm ist an Ostern ein beliebter Hauptgang. Dazu passen:
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Ofengemüse
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Kräuterkartoffeln
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Oder ein leichter Frühlingssalat mit grünem Spargel
Alternativen für alle Geschmäcker
Natürlich denken wir auch an alle, die lieber auf Fleisch verzichten:
✔ Bärlauch-Risotto mit Zitrone und Parmesan
✔ Gefüllte Gemüse mit Kräuterreis
✔ Frühlingshafte Quiches mit Spinat oder Mangold
Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr BRoK-Catering-Team
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