Kaum ein Dessert steht so sehr für die österreichische Mehlspeisenkultur wie der Apfelstrudel. Außen hauchdünner Teig, innen saftig gefüllt – warm serviert, duftend, mit Staubzucker bestäubt. Am 17. Juni feierten wir dieses kulinarische Aushängeschild mit dem internationalen (oder nationalen) Tag des Apfelstrudels – und bei BRoK natürlich ganz in Wiener Tradition.
Was den Wiener Apfelstrudel besonders macht
✔ Die Fülle: säuerliche Äpfel (idealerweise Boskoop oder Elstar), mit Zimt, Zucker, Rosinen und gerösteten Bröseln
✔ Der Teig: von Hand gezogen – so dünn, dass man fast eine Zeitung darunter lesen könnte
✔ Die Balance: nicht zu süß, nicht zu trocken – sondern fruchtig, saftig und leicht knusprig
Und jeder hat seine Lieblingsvariante
Denn auch beim Apfelstrudel scheiden sich die Geister – und genau das macht ihn so vielseitig:
🍇 Mit oder ohne Rosinen
🍃 Aus Blätterteig oder aus traditionellem Strudelteig
🌾 Mit oder ohne Brösel als Bindung
🔥 Warm oder kalt genießen
🍦 Mit oder ohne Vanillesauce – oder doch lieber mit Schlag?
BRoK Tipp für Catering & Events:
Ein frisch gebackener Apfelstrudel eignet sich perfekt für Buffets, Brunches, Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen – ob klassisch aufgeschnitten oder in Mini-Portionen als Flying Dessert. Auch
als süßes Give-away ein echter Publikumsliebling.
📍 Lust auf Apfelstrudel für Ihr nächstes Event?
www.brok.at | ✉️ office@brok-catering.at | ☎️ 01 897 3242
Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr BRoK-Catering-Team
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