24. Oktober – Welttag der Gewürze

Wie Aromen unsere Küche prägen und jedes Gericht besonders machen

Am 24. Oktober dreht sich alles um das, was Gerichten Tiefe, Charakter und Seele verleiht: Gewürze. Ohne sie wäre die Küche nur halb so spannend – und bei BRoK sind sie seit jeher die stillen Stars hinter unseren Gerichten.

Gewürze – kleine Zutaten mit großer Wirkung
Ob mediterrane Kräuter, orientalische Noten oder klassische österreichische Würzungen – jede Küche lebt von ihrem ganz eigenen Aromenspiel. Gewürze sind mehr als Geschmacksträger: Sie erzählen Geschichten von Herkunft, Kultur und Handwerk.

In der BRoK-Küche gilt:
Wir setzen auf authentische Aromen, nicht auf Fertigmischungen. Denn gutes Würzen beginnt mit Qualität – und dem Wissen, wann weniger mehr ist.

Ein kleiner Auszug unserer Lieblingsgewürze:
Thymian & Rosmarin – unverzichtbar für Ofengemüse, Fleischgerichte oder Kürbis im Herbst
Paprika & Pfeffer – bringen Tiefe und Struktur in klassische österreichische Saucen
Zitronenmelisse & Minze – für frische Noten in Salaten, Bowls oder Desserts
Muskat & Zimt – unsere winterlichen Favoriten für cremige Suppen und Desserts

Würzen mit Haltung – nachhaltig und bewusst
Viele unserer Kräuter und Gewürze beziehen wir von regionalen Produzent:innen oder verarbeiten sie frisch in unserer Küche. Für uns ist Würzen kein Selbstzweck, sondern ein Handwerk – fein abgestimmt, natürlich und ehrlich.

Unser Fazit:
Gewürze sind das, was gutes Essen unverwechselbar macht. Zum Welttag der Gewürze feiern wir jene Zutaten, die still im Hintergrund wirken – und trotzdem jedes Gericht unvergesslich machen.

📍 Mehr über unsere Küche & Philosophie: 

www.brok.at | ✉️ office@brok-catering.at | ☎️ 01 897 3242

Mit kulinarischen Grüßen,

Ihr BRoK-Catering-Team